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Ecotrophélia, révélateur de tendances ?

Publié le 10 juin 2015 - Par Jean-Luc Cattin

Dix-huit produits alimentaires ont été sélectionnés pour la finale France d'Ecotrophélia (2 juillet à Avignon). Plus de la moitié met en œuvre des légumes (il y a un prix spécial f&l, doté de 5 000 €). Parmi les projets : snacking, légumes sous des formes inattendues (saucisson de légumes) mais aussi des projets sur la “transition protéique” qui associe légumes et légumineuses. La finale Europe aura lieu le 6 octobre à Milan.

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Ail
6,00 €/kg
Min de Marseille, le 08/04, Grossiste, violet, sec, Espagne, cat. I, 70-90 mm, sac 5 kg , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme
2,20 €/kg
Min de Nantes, le 09/04, Grossiste, Chantecler, France, cat. I, 170-220 g, plateau 2 rg , FranceAgriMer - RNM
=
Avocat
21,00 €/18 pièces
Min de Nantes, le 09/04, Grossiste, Hass, Espagne, colis de 18 , FranceAgriMer - RNM
=
Concombre
0,58 €/pièce
Rungis, le 08/04, Grossiste, Espagne, cat. I, 500-600 g, colis de 12 , FranceAgriMer - RNM
-0,08
Oseille
6,00 €/10 bottes
Rungis, le 08/04, Grossiste, France, botte , FranceAgriMer - RNM
=
Pomme de terre
0,90 €/kg
Min de Marseille, le 08/04, Grossiste, Agata, France, lavée, cat. I, +50 mm, sac 15 kg , FranceAgriMer - RNM
=

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