Dans les rayons en janvier

Fini les fêtes et leur ambiance marchande “d’exception”. Démarrer l’année en linéaire en affichant clairement la première saison et ses produits d’hiver. Côtés fruits, c’est l’univers des agrumes qu’il faut bien construire et valoriser par des techniques marchandes adaptées. C’est près de 20 % du chiffre d’affaires rayon qui est, à cette période, en jeu. Dans l’espace des légumes, avec 8 % des ventes, c’est l’univers des “A cuire” qui symbolise le mieux la saison et répond aux attentes du moment et qu’il faut optimiser.

Afin de marquer la saisonnalité du rayon, nous conseillons cinq réimplantations complètes du rayon :
• Janvier • Mars-Avril • Juin
• Septembre • Novembre-Décembre