RECETTES

Andros inspire les professionnels

Andros Restauration publie pour cette rentrée un book de recettes destiné aux professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Objectif : proposer des idées originales de desserts à réaliser à partir des produits de la nouvelle marque Andros Chef, comme les Garnitures pâtissières (préparations fruitières avec ou sans morceaux : citron, cerise, framboise, pomme façon Tatin), les Compotes Pâtissières (fabriquées exclusivement avec des pommes Jonagold), les différentes références de Fruit'Chef (préparations de fruits : framboise, vanille, poire, fraise, abricot-pêche et coco), et les Fruits d'accompagnement (purées de fruits juste blanchis : cerise, poire, framboise, rhubarbe, fraise, pêche). En tout, ce sont quelque 49 recettes sous forme de fiches que le spécialiste du fruit met à la disposition de tous les professionnels qui le souhaitent. Pour télécharger ou recevoir les recettes en version papier, www.androsrestauration.fr