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Le soutien pour la congélation de fromages, de caillés ou de chevreaux aide les opérateurs à reporter la mise sur le marché des produits impactés par la crise du Covid-19.
Covid-19 : les fromagers inventifs pour le report de lait ou la vente directe
Mohair au Coeur, la ferme de Isabelle et Pascal Gouache, se trouve au coeur de l'Ardèche, à 700 mètres d'altitude. © B. Morel
Objectif toison homogène atteint !
En Ardèche, Isabelle et Pascal Gouache ont minutieusement conduit et sélectionné leurs chèvres angoras depuis 34 ans pour obtenir…
La toison des chèvres angoras françaises a atteint un niveau de finesse de fibres excellent, reconnu à l'international. © B. Morel
La production de mohair s’affine et s’étoffe

Les chèvres angoras représentent une petite filière en France, mais celle-ci est dynamique avec de plus en plus d’…

Avant d’utiliser des copeaux, les éleveurs utilisaient une poudre asséchante à base de kaolin. © D. Hardy
« Des copeaux de bois dans l’aire d’attente »
Les protocoles de nettoyage doivent être strictement respectés pour garantir l'efficacité des produits. © D. Hardy
« Bien choisir les produits de nettoyage et de désinfection pour la fromagerie »
Département 37 - Vends chevrettes alpines 5 à 6 mois
Département 37 - Vends chevrettes alpines 5 à 6 mois

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