Afin de s’adapter à la clientèle estivale et hivernale des stations pyrénéennes, la ferme s’est diversifiée et pratique…
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Essentiellement festives, les initiatives se multiplient pour développer la consommation de viande caprine toute l’année et…
Grâce à un travail sur l’alimentation et la génétique, Damien Bouchet atteint une production moyenne de 1 100 kg par chèvre…
Coproduit indissociable de la production laitière, la viande de chèvre et de chevreau est souvent négligée par les…
