Près de mille kilos de lait pour les chèvres Saanen, près de 950 pour les Alpine
Les résultats 2019 de contrôle laitier montrent une production moyenne de 963 kilos de lait par lactation pour les 387 000 chèvres et 1 500 élevages contrôlés. Avec 318 jours de lactation en 2019, la tendance à l’allongement de la durée moyenne de lactation se confirme. Le taux protéique et le taux butyreux progressent pour atteindre respectivement 33,2 g/kg (+0,2 g/kg) et 37,5 g/kg (+0,4 g/kg). Les chèvres Alpines ont en moyenne produit moins de lait (949 kg en 315 jours) mais plus riche (33,6 de TP et 38,1 de TB) que les chèvres Saanen (999 kilos en 326 jours ; 32,6 de TP et 36,5 de TB). À 250 jours, les Alpines produisaient 800 kilos à 33,1 de TP et 37,6 de TB et les Saanen, 794 kilos à 32,1 de TP et 36 de TB. Les Deux-Sèvres, la Vendée, l’Ardèche, l’Aveyron et le Maine-et-Loire comptent le plus d’élevages au contrôle laitier.
