Les strongles digestifs résistent aux tanins chez les caprins

Le sainfoin, une alternative à la luzerne en sols calcaires

Légumineuse non météorisante, le sainfoin est implanté principalement sur sols calcaires au printemps, avec une pérennité de 2 à 3 ans. La dose de semis recommandée est de 40 à 50 kg/ha en décortiqué et 150 kg/ha en graine brute, avec un coût de la semence de 3 €/kg. Elle peut être associée avec d’autres espèces (luzerne, dactyle, fétuque, vesce), mais n’aime pas trop la compétition (éviter le trèfle violet). « Si le sainfoin est récolté traditionnellement en foin, il peut être pâturé en sortie d’hiver et en automne, a exposé Hugues Caillat de l’Inrae de Lusignan (Vienne). Il démarre un peu tardivement, mais plus rapidement que la luzerne. Il est sensible au piétinement du fait de son système racinaire à pivot, mais, en petit ruminant, nous n’avons pas observé ce phénomène. Nous avons fait des bonnes fauches au premier et deuxième cycle. »

Lors des essais conduits à l’Inrae de Lusignan et à la ferme expérimentale caprine du Pradel (Ardèche), deux variétés de sainfoin ont été semées en pure, Perly et Perdrix, avec un rendement de 4,5 à 6 t de MS/ha au cours de l’année suivant le semis.

« C’est une plante intéressante dans l’équilibre ration, qui peut être donnée seule. Le sainfoin en vert ne nécessite pas de complémentation pour produire 4 kg de lait. Elle est riche en énergie et en azote, avec 1,04 UFL et 97 g de PDI/kg MS au stade début bourgeonnement (tables Inra 2018). »

La teneur en tanins condensés est élevée, 48 g/kg de MS en moyenne (variabilité de 24 à 60 g). Malgré cela, « les essais ont montré que la réalisation de cures d’au moins deux semaines de pâturage sur des prairies de sainfoin, avec une quantité ingérée au pâturage maximisée, ne se substitue pas à un traitement anthelminthique », a conclu Claire Boyer, de l’Institut de l’élevage.

Le plantain, une plante appréciée par les chèvres

Le plantain s'enracine dans tous les types de sols. Sa pérennité est de l’ordre de 3 à 4 ans. Cette plante d’association peut s’allier avec des graminées (ray-grass anglais, dactyle, fétuque). Le plantain est alors semé entre 2 et 3 kg/ha dans un mélange de 22 à 25 kg/ha. À l’exception de zones à l’évidence peu adaptées à sa culture (sud-est de la France), le rendement du plantain semé en pure oscille entre 6 et 11 t MS/ha.

L’association avec de la chicorée a majoré son rendement annuel d’une à trois tonnes de matière sèche par hectare au Ciirpo, sur le site expérimental du Mourier (Haute-Vienne). Si le plantain est essentiellement valorisé sous forme de pâturage, la récolte reste possible avec les mêmes précautions qu’une prairie riche en légumineuses pour récolter les feuilles. Le piétinement ne semble pas nuire à sa pérennité. À l’Inrae de Lusignan, les chèvres ont apprécié le plantain au stade floraison, a rapporté Hugues Caillat.

La chicorée, une plante de pâture

La chicorée s’implante sur tous les types de sol (pH de 5,5 à 7). Toutefois, elle supporte mal l’humidité. Il est ainsi préférable de l’implanter sur des parcelles qui se ressuient facilement. Par ailleurs, elle résiste bien au stress hydrique. Sa pérennité est de l’ordre de trois ans. La chicorée est surtout semée en mélange avec des graminées (ray-grass anglais, dactyle, fétuques), des trèfles ou du plantain.

Par exemple, l’association avec du trèfle blanc a majoré le rendement annuel de la prairie de plus d’une tonne sur deux des trois sites expérimentaux. La dose de semis en mélange est alors de 2 à 4 kg par hectare au maximum. Sa culture en pure autorise des rendements compris entre 5 et 8 tonnes de matière sèche par hectare. La récolte de la chicorée n’est envisageable qu’en ensilage et le pâturage est à privilégier. Elle est appétente, mais monte vite et reste peu souple d’exploitation. La chicorée s’utilise exclusivement en pâturage tournant, avec retour sur la parcelle toutes les trois semaines pour éviter la montée en tige.