"Notre vache Julia est sur l’affiche du Sommet"

" C’est un honneur que d’avoir notre vache Julia sur l’affiche du Sommet. La séance photo a eu lieu en octobre 2019 par une belle matinée. J’étais avec Pierre Soissons - le photographe - et deux personnes du Sommet de l’élevage. Julia était au milieu du troupeau et n’avait pas encore été sevrée de son troisième veau. Elle avait été retenue par l’Union Aubrac compte tenu de son élégance et de son bon type racial. Plusieurs photos ont été prises accompagnées de son veau. L’OS Aubrac aurait souhaité en utiliser une, mais les responsables du Sommet en ont décidé autrement en choisissant de mettre seulement sa tête en avant. Après être allée une première fois en concours au Sommet de l’élevage en 2018, Julia y retournera cette année avec son cinquième veau dans la catégorie des vaches suitées de femelles pures. Cette vache de 7 ans est née chez nous comme toute sa lignée femelle. Son père provenait de l’élevage Valette-Canal dans l’Aveyron. Elle a jusqu’à présent fait naître trois femelles et deux mâles. Un mâle que l’on a gardé sur notre élevage. Un autre vendu comme broutard pour l’exportation et trois génisses pour l’instant toutes à la maison. À Cournon, nous aurons une autre vache et un bourret (taureau de 18 mois) retenu pour la vente aux enchères.

Je suis en Gaec avec mon frère Bertrand avec 80 mères aubracs toutes conduites en pur, à Cézens à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Saint Flour sur une exploitation située à 1 070 mètres d’altitude. Toutes nos surfaces sont consacrées à l’herbe. Nos vaches suitées de femelles sont estivées en montagne et celles suitées de mâles pâturent autour de l’exploitation. On vend régulièrement une douzaine de mâles par an pour la repro. Les autres sont vendus pour l’Algérie, généralement en deux lots. Les plus lourds partent à l’automne autour de 400 kg au moment du sevrage. Le second lot est vendu un peu plus lourd en cours d’hiver après une période de repousse en bâtiment."