Les éleveurs au rendez-vous

Le concours agricole de Varennes-sur-Allier, de vendredi 24 à dimanche

26 mars, a attiré 39 éleveurs de toute la région, qui sont venus concourir et présenter 175 bêtes dans une ambiance festive. Samedi 25 mars, 24 jurys étaient présents pour attribuer les prix d’excellence aux bêtes jugées les meilleures du concours. Parmi le jury : des éleveurs, bouchers et organisations professionnelles de toute la France.

Les animaux étaient jugés sur leur conformation, leur finesse et leur qualité bouchère. C’est Michel Combaret qui remporte cette année le grand prix d’honneur de charolais.

« Chaque année, on a une réputation qui est là, et les éleveurs nous réservent leurs meilleurs bêtes », souligne Olivier Chavroche, commissaire général bovins.

À l’Abreuvoir, la buvette historique du concours, l’ambiance était également au rendez-vous. « Les gens aiment bien se retrouver et fêter leurs ventes. Le champagne c’est une tradition à Varennes », insiste Olivier Chavroche. Au total, 2000 pavés de bœuf charolais ont été servis durant le week-end.

Une viande de qualité exceptionnelle qui rencontre toujours l’approbation du public.