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affinage

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Toute l'actualité dans la catégorie affinage du groupe d'information Réussir.
Gaec du Meyniel : du foin à l'abri par tous les temps
Cave d’affinage, séchage en grange... au Gaec du Meyniel à Crandelles, on a investi pour la qualité des…
Le Gaec Merle transforme plus d'un million de litres lait en AOP cantal et salers. Avec la maîtrise fromagère et d'affinage. Visite de la stabulation à la cave.
Une cave pour affiner la plus-value
Le Gaec Merle transforme plus d'un million de litres lait en AOP cantal et salers. Avec la maîtrise fromagère…
Isabelle Manhès au milieu des fourmes en cours d’affinage.
Entre tradition et modernité
Isabelle et Gilles Manhès ont inauguré en mai dernier leur cave d’affinage enterrée à Mandailles pour…
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