« Je me suis installée avec un poulailler Terre-Neuve »

Après une carrière de coiffeuse, Corinne Gombert, 36 ans, s’est reconvertie dans l’élevage de volailles de chair. Elle s’est installée à Saint-Jean-de-la-Haize dans la Manche en investissant dans un poulailler Terre-Neuve de 2 250 m² avec jardin d’hiver, en partenariat avec le groupe Michel. 

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Ses parents mais également son mari sont agriculteurs – en production laitière et grandes cultures – mais c’est la bête à plumes qu’elle a choisie. La jeune femme a pris le temps de visiter des élevages de toutes productions avicoles avant d’arrêter son choix sur le poulet ECC ⁽¹⁾. « C’est un 'entre-deux' entre l’élevage conventionnel et le poulet label, moi qui étais initialement intéressée par une production plein air, justifie-t-elle. Avec son jardin d’hiver, sa densité réduite et ses enrichissements, le concept Terre-Neuve est un bon compromis en termes de bien-être animal et de rentabilité. »

Un jardin d’hiver représentant 50 % de la salle intérieure du poulailler

Entre l’accord de la banque et le démarrage du premier lot en juin 2024, une douzaine de mois seulement se sont écoulés. Sans diplôme agricole, la jeune éleveuse a réalisé le parcours 3P ⁽²⁾ avec la chambre d’agriculture, lui permettant de conforter son projet et d’accéder à certains aides à l’installation. Elle a préféré s’installer en EARL plutôt que de rejoindre le Gaec de son mari. « Cela permet d’avoir chacun notre production tout en favorisant l’entraide entre exploitations. » Le poulailler stato-dynamique est situé à proximité de l’habitation et de l’élevage laitier (chemin d’accès séparé), sur une butte pour faciliter sa ventilation naturelle.

Un bâtiment statique plus économe en électricité

Polyvalent poulet-dinde, il comprend une salle d’élevage de 1 350 m² (15 mètres de large) ainsi qu’un jardin d’hiver de 675 m² (7,5 mètres), correspondant à 50 % de la surface intérieure. « Les 10 % de surfaces supplémentaires par rapport aux 40 % minimum inscrits dans le cahier des charges Terre-Neuve ont un surcoût limité et améliorent la rentabilité », explique Yann Michel du groupe Michel. Démarrées dans la salle chauffée, les volailles accèdent au jardin d’hiver en milieu de lot (21 jours au plus tard pour les poulets, 6 semaines pour les dindes). La densité est alors réduite à 15 poulets par mètre carré (30 kg/m² au maximum) ou 5,25 dindes par mètre carré. « Plus large, le jardin d’hiver donne une impression de volume, apprécie Corinne. Il facilite le passage des engins pour le nettoyage. » Plus facile à prendre en main pour un nouvel éleveur, le bâtiment statique est un peu moins coûteux qu’un dynamique. « Nous disposons de cinq années de recul sur les bâtiments statiques avec jardin d’hiver. Les résultats technico-économiques sont équivalents à ceux d’un dynamique, avec un investissement réduit de 25 000 euros et une consommation d’électricité cinq fois moins importante », indique Yann Michel.

Un objectif de marge brute de 36 euros par mètre carré et par an

L’investissement nécessaire pour ce bâtiment 100 % clé en main et aménagé sur une parcelle nue atteint 547 000 euros soit 270 euros du mètre carré. Le groupe Michel apporte une aide à la construction de 30 euros par mètre carré de salle intérieure (soit 40 500 euros), à laquelle s’ajoute une plus-value sur le prix de reprise des volailles. « Elle est calculée de façon à compenser la hausse des taux bancaires et du coût des matériaux. » Le groupement s’est aussi engagé sur une rotation de 2,6 lots de dindes ou 6,3 lots de poulets par an sur la durée d’amortissement du bâtiment.

L’objectif est d’atteindre un EBE de 29 euros par mètre carré et par an (après MSA, calcul sur la surface totale) avec une marge brute annuelle de 36 euros par mètre carré, le temps de travail étant évalué à 40 % d’une UTH ⁽³⁾. En plus d’une subvention déjà acquise de 15 000 euros, l’éleveuse a monté un dossier pour bénéficier du dispositif Normandie agriculture investissement (NAI, remplace le PCAE), avec à la clé un montant d’aide potentiel de 160 000 euros.