Les coopératives veulent valoriser le côté alternatif de leur modèle, en phase avec les nouvelles aspirations sociétales. La…
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Une nouvelle technique vient de faire son apparition dans les chais : la cofermentation. Elle consiste à synchroniser FA et…
L'agence de communication Sopexa a dévoilé hier les résultats de son enquête, le Wine Trade Monitor, menée auprès de 781…
Une étude commanditée par FranceAgriMer et le Cniv met en avant les points faibles des vins français sur le marché américain.…
Les bentonites relarguent plus ou moins de l’aluminium dans le vin. Dès lors, vont-elles être interdites ?
Le congrès annuel des œnologues était consacré cette année aux goûts de lumière, un défaut de plus en plus pris en compte en…