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Le modèle coopératif vinicole défend sa spécificité

Les coopératives veulent valoriser le côté alternatif de leur modèle, en phase avec les nouvelles aspirations sociétales. La…

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La cofermentation, une carte à jouer dans la bioprotection

Une nouvelle technique vient de faire son apparition dans les chais : la cofermentation. Elle consiste à synchroniser FA et…

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Des conclusions favorables sur l'avenir des vins français

L'agence de communication Sopexa a dévoilé hier les résultats de son enquête, le Wine Trade Monitor, menée auprès de 781…

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Six conseils pour mieux appréhender le marché américain

Une étude commanditée par FranceAgriMer et le Cniv met en avant les points faibles des vins français sur le marché américain.…

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Y a-t-il une épée de Damoclès sur les bentonites ?

Les bentonites relarguent plus ou moins de l’aluminium dans le vin. Dès lors, vont-elles être interdites ?

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Les goûts de lumière dans le vin toujours sous-estimés

Le congrès annuel des œnologues était consacré cette année aux goûts de lumière, un défaut de plus en plus pris en compte en…