375 000 tonnes
de poudre de lait écrémé étaient stockées à l'intervention (stockage public) mi-septembre. Cela représente environ 4 milliards de litres en équivalent lait écrémé. Au plus fort de la crise de 2009, les stocks publics avaient atteint 280 000 tonnes. Il avait fallu 2,5 ans à la Commission européenne pour les remettre sur le marché. La France, qui est le premier fabricant de poudre de lait écrémé européen, est le premier utilisateur de l'intervention avec environ 20% des stocks.
