Tournesol : vers une production mondiale élevée en 2005/2006

L’offre de tournesol pourrait conserver pour la campagne 2005/2006 un niveau relativement élevé tel qu’observé depuis trois ans, avec une production mondiale à près de 27 millions de tonnes (Mt). La production dans l’hémisphère nord pourrait s’établir autour de 22,2 Mt (contre 21,5 Mt en 2004).

Hausse des surfaces mondiales

Les surfaces mondiales en tournesol sont relativement élevées depuis trois ans, entre 21 et 23 Mha, après être tombées sous la barre des 20 Mha de 2000 à 2002. Elles progressent de 5 % ou 1 Mha en 2005/2006 pour s’établir à 22,3 Mha, la moitié de cette progression étant réalisée en Russie/Ukraine.

L’ensemble Russie/Ukraine représente 40 % des surfaces mondiales en tournesol (30 % de la production) et les variations d’emblavement dans ces deux pays expliquent en grande partie l’évolution constatée au niveau mondial ces dernières années.

Dans les autres zones de production, Union européenne, Argentine et Roumanie/Bulgarie, les surfaces en tournesol sont pratiquement stables depuis cinq ans, après avoir régressé jusqu’en 2001.

Légère croissance de la production mondiale

En Russie-Ukraine, après un début de campagne marqué par la sécheresse, les pluies reçues dans la deuxième partie du cycle ont permis un bon rattrapage et on attend des rendements moyens, autour de 1 t/ha, en légère progression (+4 %) par rapport à l’année passée. Compte tenu de la hausse des surfaces, la production devrait progresser de 0,8 Mt ou 10 % à 8,6 Mt.

En Argentine, les surfaces devraient progresser compte tenu d’un rapport de prix oléagineux/ céréales favorable aux oléagineux et de problèmes climatiques rencontrés pendant les semis de blé. Selon les premières projections (les semis ne sont pas encore réalisés), la production pourrait progresser de 8 % environ et s’établir autour de 3,8 Mha.

Dans l’Union européenne, on attend une production en baisse de 10 % autour de 3,75 Mt. Ce recul s’explique essentiellement par la très forte sécheresse subie par l’Espagne, dont la production chute de 50 % à 410.000 t (contre 820.000 t en 2004). En Hongrie, la production devrait baisser de 1,22 à 1,11 Mt compte tenu d’un recul du rendement moyen de 25,5 à 21,5 q/ha. En France, on attend des rendements plutôt bons (sauf accident climatique de fin de campagne). Les projections établies pour l’instant sur la base d’un rendement moyen (23,5 q/ha) donnent un production en hausse de 5 % à 1,52 Mt.

Le point sur les cultures en France

Selon les dernières informations du Centre technique interprofessionnel des oléagineux métropolitains (Cetiom), les cultures de tournesol qui sont en phase de floraison commencent à souffrir de la sécheresse alors qu’ils ont connu un bon départ.

Dans la région Sud, on enregistre un très bon développement sur les différents secteurs avec cependant quelques disparités selon les périodes de semis et les types de sol. Sur les sols profonds, les plantes présentent en général un très bon indice foliaire et un bon enracinement qui témoigne des bonnes conditions d’implantation (très bonne structure des sols au semis), ce qui leur permet de mieux résister à la sécheresse. En sols superficiels, le stress hydrique se fait déjà sentir par des indices foliaires limités et l’observation d’un flétrissement des premiers étages foliaires. Côté maladies, on observe un très bon état sanitaire des cultures en général : quasi absence de mildiou (quelques repousses touchées), pas de phomopsis ou de phoma à ce jour, les conditions climatiques (temps chaud et sec) étant particulièrement défavorables au développement du phomopsis. Aucune attaque de taupin observées par ailleurs, sauf exception dans quelques situations à risque (précédent ray-grass...).

Dans la zone Ouest, la croissance végétative est limitée par la sécheresse. En région Poitou-Charentes/ Vendée/Limousin, les stades de développement sont variables, en relation directe avec les dates de semis. Sur certaines cultures sans irrigation, les deux premiers étages de feuilles sont jaunes, trace du manque d’eau. Certaines parcelles ont été touchées par la grêle au nord des Deux-Sèvres. Attention aux contrôles des chardons qui sont très envahissants dans certains secteurs. En région Centre/Ile-de-France/Eure, le manque d’eau conduit à une limitation de la masse végétale. En sols superficiels, l’indice foliaire est très limité. L’état végétatif est essentiellement dépendant de la date de semis : pour les premiers ensemencements, le développement est correct, avec un indice foliaire bon tandis que pour les derniers semis, les plantes sont petites avec peu de végétation. En région Bretagne/Pays-de-la-Loire/Basse Normandie, les parcelles sont hétérogènes dans certains secteurs en raison des levées échelonnées (températures fraîches à la levée). Quelques tâches d’albugo ont été observées ponctuellement, ainsi que des attaques de pucerons mais sans gravité. Les tournesols sont en général très sains.

En zone Est, les cultures ne présentent pas d’exubérance végétative, ce qui est considéré comme favorable pour la suite de la culture. Quelques problèmes de croissance sont siganlés en sol de craie. Alors que sont observés dans les sols légers des blocages de végétation et des décolorations dues à l’usage de certains herbicides, on signale peu de problèmes en végétation, même si le mildiou et l’albugo commencent à être repéré. A noter toutefois la possible présence de verticilium sur certaines parcelles, le diagnostic étant en cours…