Cerise

Un commerce plus compliqué

Tendance : Bien qu'encore modérée (150 t/j dans le Sud-Est), l'offre est restée supérieure à la demande, en raison du manque d'animation du commerce avec le temps maussade. Les prix se sont repliés.

Perspective : En dépit de la probable amélioration climatique, les opérateurs s'attendent à un marché encore frileux, la qualité plus aléatoire des fruits risquant de rendre le consommateur encore méfiant.

Évolution du cours de la cerise de la région Languedoc-Provence