Tomate

Un commerce en dents de scie

Tendance : Saturé en début de semaine 29 par le regain d'offre breton, le marché s'est peu à peu redressé, renouant avant le week-end avec des prix plus fermes, suite au tassement des volumes (1.500 t/j, en Bretagne).

Perspective : La confirmation d'un niveau d'apports plus modéré – en Bretagne comme en Provence – et la persistance du beau temps devraient permettre au marché de présenter de bonnes bases tarifaires.