En 2022, le commerce mondial de la pomme de terre a battu de nouveaux records, alors que la demande revenait en force après la pandémie, selon l’analyse faite par le World Potato Markets* et relayée par le CNIPT dans Pomme de Terre Hebdo du 8 juin.
* les données sont basées sur les chiffres de 95 pays.
Les exportations de pommes de terre (fraîches, produits transformés et plants) ont bondi de +34, 2 % sur un an à 18,3 milliards d’euros. C’est 3,6 milliards d’euros de plus que le précédent record, établi en 2019. En volume, ce sont 26 millions de tonnes (+7,2 % sur un an) qui ont été exportées en 2022 (contre 25 millions de tonnes en 2019).
NB : « L’augmentation des exportations totales des pommes de terre en valeur est beaucoup moins spectaculaire lorsqu’elle est exprimée en dollars américains que dans la monnaie unique, avertit le CNIPT. En prenant en compte la parité monétaire, la valeur du commerce des pommes de terre n’a augmenté que de 19,5 % en termes de dollars pour atteindre 19,3 milliards de dollars américains, soit 2,8 milliards de plus que le précédent record de 2019. »
Les frites se démarquent
Les exportations mondiales de frites en 2022 ont représenté :
- 9,6 milliards d’euros (+41,7 %) ;
- pour 9,2 millions de tonnes (+8,5 %) exportées ;
- Prix moyen de 1050 €/tonne (+30,3 %), soit 200 euros de plus à la tonne qu’en 2019, précédent record.
Les pommes de terre de conservation restent la catégorie la plus lourde de la famille pomme de terre
Les exportations mondiales de pommes de terre de conservation ont atteint en 2022 :
- 13,3 millions de tonnes (+6,6 %) ;
- 3,98 milliards d’euros, un record (+34,6 %) ;
- Prix moyen le plus élevé jamais enregistré : 297 €/t (+26,4 %).
L’UE, principal exportateur de pommes de terre de conservation. Les exportations de pommes de terre de conservation ont progressé de tous les bassins (à l’exception du Moyen-Orient). L’UE-27, principal exportateur (63 % des exportations), a expédié 8,2 millions de tonnes, en hausse de +10,7 % sur un an et un niveau historiquement atteint. Le prix des pommes de terre de conservation de l’UE a augmenté de 21,6 % pour atteindre 246 €/ tonne en moyenne, ce qui a contribué à une augmentation de 34,6 % de la valeur des expéditions à 2,03 milliards d’euros. Côté importations, la plus forte hausse des achats en volume a été observée au Moyen-Orient (+147 %) : Arabie Saoudite mais aussi le Qatar avec la Coupe du monde de football.
La fécule progresse en valeur
Les exportations de flocons et fécules ont augmenté :
- 708,6 millions d’euros (plus de +20 %) ;
- 144,8 millions de tonnes, seulement +0,5 % en volume.
Les chips se portent bien
Les chips et autres produits déshydratés à base de pommes de terre ont augmenté :
- de + 5,2 % en volume pour atteindre 1,096 million de tonnes ;
- de +18,1 % en valeur pour atteindre 2,760 milliards d’euros ;
- de +12,4 % à 2518 €/tonne pour un prix moyen toujours plus élevé.
La demande pour les pommes de terre tire donc le commerce des plants
Cet attrait des pommes de terre a entraîné une hausse des exportations de plants de pommes de terre :
- 1,648 millions de tonnes (+3,7 %), un niveau qui reste inférieur à ceux de la période 2017-2020 ;
- 922,6 millions d’euros (+23,4 %), inférieur à 2019 ;
- Les prix sont pourtant record : 560 €/t (+18,9 %).
