Hauts-de-France : ambitions sur l’appro local
Lors d’un colloque sur l’approvisionnement local en restauration hors domicile le 28 novembre à Anzin (Nord), la vice-présidente de la région Hauts-de-France, Marie-Sophie Lesne, a fixé les objectifs voulus par la région : 70 % de l’approvisionnement sera local d’ici 2021.