Tendance : Le marché a amorcé une reprise, en semaine 27, le regain de consommation, avec le beau temps, permettant d'assainir la filière (1.300-1.400 t/j en Bretagne et 1.100 t/j en Provence) et de redresser les prix.
Perspective : Bien que plus instable, la météo devrait rester propice à la consommation et permettre la poursuite de l'assainissement du marché. Cela pourrait contribuer à la bonne tenue des prix.
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