« Cet accord s'appuie sur un contrat tripartite inédit, conforme aux exigences de la loi Egalim », rapporte la coopérative natera, dans un communiqué de presse diffusé le 26 février. Dans un premier temps, le prix d'achat intègrera l’indicateur interprofessionnel de coût de production à hauteur de 50 %, le reste provenant d’un indicateur de marché.
Dès l’installation durable des produits auprès du consommateur, l’objectif est d’atteindre 80 % de rémunération basée sur les coûts de production, un niveau « considéré comme une juste rémunération pour l’éleveur », précise Pierre Cabrit, le président de l’interprofession régionale du veau d’Aveyron et du Ségala (IRVA), à nos confrères d'Agra Presse.
Renforcer le rayonnement des productions locales
En termes de volumes, les partenaires tablent sur une quarantaine de veaux livrés par semaine par les éleveurs de l'organisation de producteurs natera, soit plus de 2000 animaux par an. Dans le détail, dès la fin avril, Carrefour proposera quatre références de produits, en UVCI, vendus sous la marque « Reflets de France » (saucisse de veau, escalopes, côtes et sauté).
« Lorsque la coopérative natera est née, en mars 2024, de la fusion des coopératives Capel et Unicor, l’un des axes stratégiques que nous nous étions fixés était précisément le développement des filières et la sécurisation du revenu des éleveurs », souligne Jean-Claude Virenque, son président, avant de préciser que cette avancée n'est qu'un premier jalon. « natera entend explorer de nouvelles perspectives afin de renforcer le rayonnement des productions locales et d’assurer la pérennité des filières de son territoire. »
(1) natera est issu de la fusion d’Unicor et de Capel. La coopérative regroupe 9000 adhérents actifs et d’un chiffre d’affaires avoisinant les 720 millions d’euros. natera intervient principalement sur les départements de l’Aveyron, du Cantal, de la Corrèze, de l’Hérault, du Lot, de la Lozère, du Tarn et du Tarn-et-Garonne.
Sur 22 000 veaux labellisables par an, 13 000 sont vendus dans l’Hexagone sous Label rouge et IGP. Le reste part à l’export, en croissance grâce à sa réactivité sur les prix dans le contexte de hausse de la valeur des animaux.
Lire aussi l'interview de Pierre Cabrit, président de l’interprofession régionale du veau d’Aveyron et du Ségala (IRVA) : « On se retrouve face à un début de démobilisation de la production »
Lire aussi | Viandes limousines label rouge : « Des tensions en approvisionnement se font ressentir dans les abattoirs »
