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Baraqueville lance son marché au cadran
Deux marchés en perte de vitesse ont été transformés en marché au cadran, à Baraqueville dans l’Aveyron, pour toutes les…
Les promesses du marché turc
Les promesses du marché turc
Les Turcs ont faim de viande. De plus en plus ! Les tonnages nécessaires sont pour partie issus de bétail maigre importé puis…
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La Turquie veut favoriser les engraisseurs locaux
Agroéconomiste à l’Institut de l’élevage, Germain Milet est tout particulièrement en charge de l’analyse des exportations de…
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Un atelier très « cosmopolitain » chez Dikili Ciftligi 
En Turquie, un système très intensif de 3 000 places et une provenance des plus cosmopolite pour le maigre engraissé… voici…
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Disséquer la carcasse et les marges
Connaître la proportion du poids des différents muscles dans une carcasse tout en pratiquant des prix de vente cohérents sont les…
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Fort renouvellement et génisses lourdes améliorent l’EBE
Des simulations pour appréhender les dynamiques de renouvellement et la valorisation des génisses ont été réalisées dans le…