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Pour ouvrir les cornadis sans effort, un petit chariot sur roue à partir d´un cric
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Cet outil fait maison permet à une personne seule d´ouvrir facilement les cornadis. Il est réglable en hauteur pour s´adapter à…
Des carcasses plus lourdes face à un prix du kilo plus bas
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L´augmentation du poids des carcasses permet de compenser la baisse du prix au kilo. Mais l´évolution du poids des animaux…
L´Inao, le garant des AOC
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L´Institut national des appellations d´origine est un établissement public à caractère administratif qui dispose d´une compétence…
Procédure d´instruction, long chemin jusqu´à la reconnaissance d´une AOC
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Des premières réflexions à la signature du décret d´appellation d´origine, les défenseurs du produit sont encadrés techniquement…
Prouver un étroit lien au terroir pour obtenir une appellation d´origine
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Avec une appellation d´origine, l´utilisation d´un nom géographique est protégée juridiquement au niveau européen. Pour l´obtenir…
A la Manade Ribaud, l´appellation facilite la vente des animaux
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Grâce à l´AOC « taureau de Camargue », la demande progresse, ont remarqué les frères Ribaud, éleveurs sur environ 700 hectares…