[Biosécurité] « J’ai réfléchi au positionnement des bâtiments pour limiter les risques »

« La formation biosécurité permet une remise à plat des pratiques. On se rend compte que l’on fait déjà beaucoup de choses naturellement. Elle permet de structurer notre façon d’appréhender le risque », commence Damien Ploteau, à la tête d’un troupeau d’une centaine de mères limousines, au Vallons-de-l’Erdre en Loire-Atlantique. En tant qu’administrateur du GDS du département, l’éleveur fait partie des premiers à avoir suivi cette formation.

Durant celle-ci, les participants ont pu étudier le plan Géoportail de leur exploitation. « On utilise diverses couleurs pour identifier les différentes zones (professionnelle, d’élevage et non-professionnelle) et les différents flux, ceux des animaux, des aliments, des effluents et des intervenants. On peut ainsi visualiser en un coup d’œil une incohérence », observe Damien Ploteau. Sur son exploitation, l’éleveur n’a pas identifié de problèmes majeurs.

« Lors de mon installation, il y a 22 ans, j’avais été sensibilisé à la biosécurité. J’avais donc réfléchi au positionnement des différents bâtiments pour éviter les risques. Il n’y a donc pas, par exemple, de chevauchement de flux d’alimentation et d’effluents. La zone d’équarrissage se situe sur une zone stabilisée. Elle a été installée à l’entrée de l’exploitation. » De cette manière, le camion n’a pas à pénétrer dans la zone professionnelle ni dans la zone d’élevage pour récupérer les cadavres.

Des zones d’accueil stabilisées

Des points d’eau ont été positionnés stratégiquement à chaque entrée des zones d’élevages pour limiter les risques de contaminations. Les intervenants extérieurs peuvent ainsi se laver les bottes dans n’importe quelle zone d’intervention et sans avoir à parcourir toute l’exploitation. Par exemple, les marchands de bestiaux se garent devant la contention pour charger les animaux. Un point d’eau leur permet de laver leurs bottes juste avant de remonter dans le camion. Les deux zones accessibles au stationnement du vétérinaire disposent également d’un point d’eau. Tous ont été disposés sur des zones stabilisées.

La litière accumulée part directement au champ. Cela évite les flux de déjection. Une clôture a été installée pour éviter que les vaches y aient accès. Par ailleurs, depuis peu, Damien Ploteau utilise des doubles clôtures pour les parcelles en contact direct avec les cheptels d’éleveurs voisins. « Jusqu’alors, on pratiquait la méthode du pâturage alterné pour que les bovins ne pâturent pas à côté au même moment », souligne l’éleveur.

Une case d’infirmerie a été pensée dès l’installation de Damien Ploteau. Les animaux malades y sont ainsi isolés. « Depuis la formation, j’applique le principe de la marche en avant. Auparavant, j’allais toujours voir les malades en priorité. Dorénavant, je m’occupe des animaux sains avant de soigner les malades », note l’éleveur.

Une plus grande vigilance à l’introduction

« La formation a également été une bonne piqûre de rappel concernant l’introduction des animaux et le risque d’entrée d’agents pathogènes lors d’achats », poursuit-il. Aussi, l’élevage étant conduit en 100 % monte naturelle, il a veillé à la mise à l’écart des deux jeunes futurs reproducteurs acquis récemment. Le temps de la réalisation des prises de sang et de la réception des résultats, les deux mâles, provenant de la même exploitation, resteront dans un champ à l’écart des animaux du troupeau.

Leur achat a au préalable été anticipé pour que l’attente ne pénalise pas la mise à la reproduction des femelles. « J’ai récemment vendu une bête à un autre éleveur. Je lui ai conseillé d’utiliser le pack à l’introduction. » Depuis dix ans que ce pack est proposé aux éleveurs par le GDS de Loire-Atlantique, « seuls 20 à 25 % d’entre eux l’utilisent », souligne Laurent Delobel, directeur du GDS du département.

Après la mise à l’herbe des animaux, les bâtiments sont passés au karcher avant un vide sanitaire de sept à huit mois. « Quand les bâtiments sont propres, il y a moins de mouches », remarque Damien Ploteau. « Un bon nettoyage, c’est 80 % de moins de charge bactérienne. S’il n’y a pas de problèmes dans l’élevage, une désinfection n’est pas nécessaire. On conserve ainsi le microbisme de l’élevage », ajoute Laurent Delobel.