Actualités laitières : augmentation de la production européenne de lait

Quinze millions de tonnes de lait : voici l’augmentation de la production européenne prévue par la Commission européenne entre 2015 et 2025. La modélisation à dix ans prévoit une croissance modérée mais régulière de la production, comparativement aux dix millions de tonnes supplémentaires produites au cours de la campagne 2014-2015. Ce lait supplémentaire pourrait trouver, pour les deux tiers, des débouchés sur le marché européen en beurre, fromages et fromages ingrédients. Les pays qui produisent le plus de lait (l’Allemagne, le Royaume-uni et la France) sont ceux qui contribuent le plus à l’augmentation de la collecte européenne ces deux dernières années. En France, il y a eu un phénomène de rattrapage des années de sous réalisation du quota national en 2014, mais la croissance a été quasi nulle en 2015. Des pays de taille moyenne à petite (les Pays-bas, l’Irlande ou la Pologne) ont connu une croissance très forte en 2015 dans une conjoncture dégradée.