Cotidienne

Prix des Céréales le 26 août : cours du blé en hausse à Chicago

Erratum : Dans notre Cotidienne publiée le 26 août 2021, la cotations maïs en départ Sud-Est ne s'élevait pas à 211,5-212,5 €/t mais à 223 €/t nominal. Veuillez nous excuser pour cette erreur.

Les principaux cours du contrat Blé ont vivement progressé, le 26 août à Chicago, avec un prix du boisseau supérieur à 725 cts$ pour toutes les échéances jusqu’en mars 2023. Les cours du contrat Maïs sont restés stables sur le CBOT alors qu’ils progressaient un peu, mais sur toutes les échéances (avec une hausse supérieurs à 2 €/t) jusqu’en juin 2023 sur Euronext. Ils étaient stables, légèrement en baisse, sur la place européenne. Sur les marchés physiques hexagonaux, les prix étaient en nette hausse sur le blé tendre, le blé dur, le maïs et les orges.

Rétrécissement de l'offre globale de grains

Plusieurs publications ont revu les prévisions de production de céréales à travers le monde à la baisse, donnant l’impression d’un rétrécissement de l’offre globale de grains. Le ministère canadien de l'Agriculture a annoncé prévoir une baisse sensible de sa production agricole alors que, le même jour, le Conseil international des céréales (CIC) a également revu en baisse les principales productions de grains, tout comme Mars, l’office de l’Union européenne en charge de ces estimations. Au niveau mondial, la production de blé s’établirait à 782 Mt (-6 Mt) selon le CIC et les stocks finaux baisseraient à 278 Mt (-1 Mt). Les principales révisions portent sur des reculs concernant les productions du Canada, de la Russie et des Etats-Unis. Ce niveau de production resterait cependant le plus élevé de tous les temps. Pour Mars, la production de l’UE s’élèverait à 127,2 Mt contre 127,7 Mt précédemment. Pour l’orge on atteindrait 52,9 Mt (+277 000 t) en production et les stocks augmenteraient à 5,5 Mt (52 Mt précédemment). Côté maïs, les prévisions de Mars atteignent 71 Mt, contre 72,8 Mt dans la précédente estimation de juillet. En maïs, la prévision de production mondiale du CIC est restée inchangée, à 1 202 Mt.

En ce qui concerne les stocks finaux globaux de grains, on enregistrerait une cinquième année consécutive de baisse, le CIC prévoyant une baisse en blé donc mais aussi en orge, en millet et en triticale alors que ceux du maïs et du seigle seraient plus élevés.

La production de céréales a passé le cap des 15 Mt en Roumanie, à ce jour, pour la campagne en cours, a précisé Adrian Oros, ministre de l’Agriculture du pays le 25 août, dans une déclaration à AgerPres. La production de blé a atteint 11,4 Mt (5,349 t/ha). C’est le plus fort volume produit depuis l’entrée de la Roumanie dans l’UE en 2007 lorsque la production s’élevait à 3 Mt. La Roumanie utilise environ 4,5 Mt de blé par an pour sa propre consommation. Quelque 1,9 Mt ont été récoltées en orge, là encore la meilleure moisson depuis 2007 (5,599 t/ha).

Au Brésil, l’agence gouvernementale Conab a publié, jeudi 26 août, sa première prévision de production de grains pour le pays pour la campagne 2021/2022 : 289,6 Mt, en hausse par rapport à l’an passé. La production de maïs est estimée à 116 Mt (+ 33,8 %).

Les moissons françaises se terminent

En France, les récoltes se terminent chez les agriculteurs partenaires de Soufflet qui estime que « la récolte est globalement de bonne qualité et les quantités récoltées sont supérieures à l'an dernier ». Les boulangers conseils du groupe réalisent les premiers tests sur les différents moulins en France et « font état d'une légère perte d'hydratation et d'un lissage des pâtes moins rapide. Néanmoins, les notes de panifications sont correctes et les volumes des pains sont bons ».

En semaine 33 (du 17 au 23 août), les conditions de culture "bonnes et très bonnes" du blé tendre en France sont stables à 74 % (56 % en 2020), selon Céré'Obs. Les récoltes évoluent de 91 % à 96 % des surfaces en place (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de onze jours sur la moyenne quinquennales et de quatorze jours sur celle de l’année dernière. En blé dur, les récoltes sont désormais terminées depuis la semaine 32. Les conditions de culture "bonnes et très bonnes" de l’orge de printemps sont stables à 80 % (51 % en 2020). Les récoltes évoluent de 97 % à 100 % des surfaces en place (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de sept jours sur le moyenne quinquennale et de quatre jours sur celle de l’année dernière. Enfin, les conditions de culture "bonnes et très bonnes" du maïs grain sont stables à 91 % (62 % en 2020). Le stade "floraison femelle" évolue de 99 % à 100 % (100 % en 2020). La date médiane de ce stade présente un retard de sept jours sur la moyenne quinquennale et de dix jours sur celle de l’année dernière. Le stade "humidité du grain à 50 %" évolue de 1 % à 5 % (35 % en 2020).

Côté commerce international, l’USDA a annoncé une vente de 100 000 t de maïs vers la Colombie sur la saison 2021/2022. La Tunisie aurait acheté environ 50 000 t de blé meunier d'origine optionnelle à un prix moyen de 351,33 $/t CAF et 50 000 t d’orge fourragère d'origine optionnelle à un prix moyen de 321,24 $/t CAF, pour chargement entre le 20 septembre et le 25 octobre. La Jordanie a acheté 60 000 t d’orge fourragère d'origine optionnelle à un prix de 317 $/t CAF, pour chargement première moitié de décembre 2021.
 

Marchés physiques français du 26 août 2021 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 24 août 2021

Cotations commerciales des produits laitiers du 26 août 2021

Evolution dollar / euro du 26 août 2021

Clôture du marché à terme de Chicago du 26 août 2021

Clôture du marché à terme Euronext du 26 août 2021

Cotations des marchés internationaux du 26 août 2021