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Sortir la viande de l’anonymat
Le rapport de soumission qu’impose la distribution aux producteurs de viande entraîne une situation intenable qui incite les…
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Le proche infrarouge pour prédire la composition en acides gras de la viande
Le projet SpecMeat a étudié la spectroscopie proche infrarouge afin d’avoir une mesure objective et simple de la qualité…
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Des garanties génétiques et sanitaires pour les taureaux de station
L’achat d’un taureau engage les résultats de l’élevage à court et moyen terme. À condition de faire le bon choix !
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Un tabouret pare-coup de pied
À Soudan, près de Saint-Maixent-L'École dans les Deux-Sèvres, un petit tabouret permet d’intervenir sur l’arrière des…