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gradage

Description
Toute l'actualité dans la catégorie gradage du groupe d'information Réussir.
Michel Margot commence par l'évaluation des fromages les plus doux (jeunes) et terminent par les plus affirmés (salers).
Le gradage, l'indispensable outil pour faire progresser les filières AOP
Le gradeur du Comité interprofessionnel des fromages n'est pas un gendarme, mais un repère pour permettre…
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