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La typicité préservée en grand contenant bois
La cave de Tain l’Hermitage a réalisé des essais en barriques de taille différente, dont les premiers résultats mettent en avant…
La dévitalisation n’est pas une solution définitive
La dévitalisation n’est pas une solution définitive
Les essais menés par l’Inra et l’Entav à Châteauneuf du Pape montrent que la dévitalisation ne fait que repoussé la contamination…