Pour mesurer l’acidification des fromages, Henri Tonglet, conseiller technologique à Actalia, recommande un…
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Transformation
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S’installer en production fermière, c’est se lancer dans une grande aventure, faite de nombreux choix :…
Atelier de transformation à reprendre.
Exploitation familiale recherche fromager(ère)
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Pour bien piloter l’acidification, étape essentielle dans la transformation et la qualité finale des fromages…
L’acidification joue un rôle essentiel dans la transformation et la qualité finale des fromages. C’est un…
Département 46 – Vend caillé congelé. Contact : 06 18 87 35 94
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