Brebis Lait

Toute l'actualité dans la catégorie Brebis Lait du groupe d'information Réussir.
France Brebis laitière a tenu sa troisième assemblée générale à Millau, au cœur du bassin de production du roquefort.
S’adapter au changement climatique, le grand chantier de France Brebis laitière
Lors de son assemblée générale à Millau dans l’Aveyron, l’association interprofessionnelle France Brebis…
Même si ses vertus thérapeutiques n’ont pas été démontrées, le sainfoin conserve son intérêt pour les périodes de sécheresse.
Pas d’effet du sainfoin pâturé en cure chez les brebis laitières
Dans cet essai, conduit sur deux années consécutives, les propriétés anthelminthiques du sainfoin pâturé n’…
Le lait est composé à 87 % d’eau. Un fromage lactique à 12 jours d’affinage contient moins de 50 % d’eau, on y a concentré matière grasse et matière protéique. Le calcul des rendements fromagers peut faire gagner économiquement et en temps de travail !
Le rendement fromager : un outil de pilotage
Lorsque l’on est producteur fermier, garder un œil vigilant sur ses rendements fromagers peut faire…
Du lait de départ à 24 heures de caillage, il est recommandé de mesurer au moins quatre fois l'acidité de ses fromages.
Suivre la courbe d’acidification de ses fabrications de fromages lactiques au lait de brebis
L’acidification joue un rôle essentiel dans la transformation et la qualité finale des fromages. C’est…
Spécificité des Pyrénées-Atlantiques, 93% des points de collecte et 94 % du lait sont en zone de montagne.
Coûts de production en hausse de 196 €/1 000 l en 2022 pour les éleveurs ovins laitiers des Pyrénées-Atlantiques
Les éleveurs ovins lait des Pyrénées-Atlantiques sont particulièrement touchés par la hausse des charges et…
La charte brebis laitière comprend un document d'engagement et un autodiagnostic. L'objectif est de communiquer sur le métier, les pratiques des éleveurs ovins lait et d'éviter la surenchère de cahiers des charges.
La charte brebis laitière se déploie en 2023
Validée lors de l’assemblée générale 2022 de France Brebis laitière, la charte de production et…
Un nouveau site pour la filière laitière des Pyrénées-Atlantiques
Un nouveau site pour la filière laitière des Pyrénées-Atlantiques
Baisse des fabrications de produits au lait de brebis bio
Baisse des fabrications de produits au lait de brebis bio
La collecte de lait de brebis bio s’est maintenue
La collecte de lait de brebis bio s’est maintenue
La fromagerie de Hyelzas-Le Fédou se situe sur la commune de Hures-la-Parade, au coeur du Causse Méjean, en Lozère. Elle dispose de son propre camion de collecte, d'une capacité de 9 000 litres, avec deux compartiments : un pour le bio, un pour le conventionnel.
De la bergerie à la fromagerie, l’aventure du Fédou
Un héritage familial séculaire et un terroir marqué par le pastoralisme et l’élevage de brebis ont façonné l’…
Lucie Dombre, fromagère en Aveyron, présente les modes de fabrication et savoir-faire autour des fromages au lait cru.
Trois films pour découvrir les secrets des fromages au lait cru
Les interprofessions laitières et le Cnaol promeuvent le lait cru à travers une série de vidéos…
Un jour avec les conseillers technologiques fromagers de Carmejane
Coline Sabik et Henri Tonglet sont les deux technologues du centre fromager Actalia de Carmejane, dans les…
Damien Fraysse, 33 ans, se félicite de l'orientation prise par le Gaec. L'atelier laitier permettra à la sœur de celui-ci de s'installer en 2023.
"Je suis passé des brebis allaitantes aux laitières pour gagner plus"
Francis et Damien sont les deux associés du Gaec Fraysse des Camps dans le Lot. Le père et le fils ont fait…
Le nouveau logo de la tomme des Pyrénées IGP intègre les notions de convivialité avec la part qui se détache, les deux couleurs font référence aux croûtes noires ou dorées et la typographie massive et impactante renvoie à l'attachement aux montagnes.
Nouveaux logos et site internet pour la tomme des Pyrénées IGP
Source : Institut de l’Élevage d’après INSEE et Agreste
L’Ipampa lait de brebis au plus haut
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Baisse conjointe des fabrications de fromages au lait de brebis
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
La collecte française de lait de brebis 2021-2022 moins élevée que lors de la précédente campagne
France Brebis laitière se dote d'un site internet.
Un site internet pour France Brebis laitière
La question de la valeur est centrale pour les AOP. Sa répartition et la transparence de la part de tous les acteurs ne sont pas toujours évidentes et ont été longuement discutées lors de l'assemblée générale des appellations dans le Jura.
Les AOP laitières face à de nombreux défis
Entre hausse des matières premières, sécheresse et inquiétudes sur le pouvoir d’achat, le moral des AOP…
FBL d'après FranceAgriMer
L’inflation pèse sur les achats de produits biologiques à base de lait de brebis
GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Baisse des fabrications de produits laitiers bio
GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Après une forte progression en 2020-2021, la collecte de lait de brebis bio se stabilise
Bastien Christy modifie son système pour atteindre l'autonomie protéique de ses 300 brebis laitières.
Soja toasté et séchage en grange pour une autonomie complète
Bastien Christy élève 300 Manech tête rousse dans les Pyrénées-Atlantiques. Cette année, il modifie…
La coopérative basque Onetik-Berria fête ses 40 ans
La coopérative basque Onetik-Berria fête ses 40 ans
Nées dans la démarche Ossau-Iraty, la coopérative et la laiterie basques assurent leur avenir grâce à une…
la sécheresse va impacter la campagne laitière à venir, ayant amoindri les stocks fourragers pour passer l'hiver.
L’interprofession lait de brebis des Pyrénées-Atlantiques mue et s'adapte à la consommation
Face à une conjoncture incertaine, l’interprofession des brebis laitières 64 s’affirme plus laitière que…
La manech tête noire doit faire face aux attentes des éleveurs et la sélection va nécessairement s'adapter.
Adapter la sélection des Manech tête noire aux élevages des Pyrénées-Atlantiques
Race endémique du massif pyrénéen, la Manech tête noire a fait l’objet d’un programme européen pour adapter…
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Les fabrications de fromage au lait de brebis baissent conjointement à la collecte
Source : GEB - Institut de l’Élevage d'après FranceAgriMer
Une collecte française de lait de brebis impactée par la sécheresse
Jean-Charles et Noélie Vayssettes gèrent leur élevage ovin lait ainsi qu'un atelier de brasserie et un restaurant.
Élever des brebis et brasser de la bière, deux ateliers complémentaires
Jean-Charles et Noélie Vayssettes élèvent leurs 300 brebis de race Lacaune dans le centre de l’Aveyron. Ils…
Les jurés ont dû départager les 61 fromages au lait de brebis fermier et les mixtes vache-brebis.
Des médailles pour la tomme des Pyrénées au lait cru de brebis

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