L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole, ou Ipampa, est publié tous les mois par l’Institut de l’élevage. Il permet de suivre l’évolution des prix des matières premières et services utilisés en agriculture.
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La tendance haussière sur le prix du lait de brebis payé au producteur est observée chez nos voisins européens et l’augmentation y est plus forte.
Depuis 2010, l’Institut de l’élevage a mis au point une méthode de calcul des coûts de production, permettant aux éleveurs de ruminants de se situer au niveau des charges, produits et rémunération permise.
le lait de brebis français gagne en matière sèche utile, avec une composition plus riche en matière grasse et en matière protéique.
Le prix du lait payé aux éleveurs de brebis laitières enregistre une hausse de plus de 10 % entre 2022 et 2023. Cela ne suffit pas à couvrir les coûts de production.
Le pâturage de couverts végétaux et de luzerne permet de produire des agneaux avec de faibles quantités de concentrés. Il faut être vigilant sur plusieurs paramètres pour que cela fonctionne.
Comme chaque année, l’Institut de l’élevage publie le bilan économique des filières ovines laitière et allaitante. Malgré des pris payés aux producteurs élevés, les voyants sont au rouge.
La production ovine de Grande-Bretagne est en baisse depuis fin janvier, faisant exploser les cours à l’approche des fêtes religieuses, notamment Pâques.
La France importe globalement moins de viande ovine, particulièrement en provenance d’Espagne et d’Irlande.
Le cours de l’agneau français atteint des sommets inégalés, en approchant des 9,50 euros du kilo vif au début du printemps 2024.
