Mâche : un marché déficitaire
Dans l’Hexagone, l’offre en mâche se fait de plus en plus rare, à tel point que dans le Nord-Ouest du pays, les opérateurs ont arrêté les exportations de marchandises vers l’Allemagne. Cette situation alarme nos voisins. Ami prévoit même une pénurie de la marchandise non seulement sur le court terme mais aussi au cours de la nouvelle année 2020. Sur le marché de Rungis, selon FranceAgriMer-RNM, la demande reste régulière face à une offre déficitaire, ce qui fait grimper les cours, surtout ceux des produits vrac et le plateau alors que le cours de la barquette est moins impacté.
