Jeunes bovins : une offre en baisse
Bovins : Les effectifs de mâles allaitants de 14 à 22 mois en France affichaient une baisse de 3 % au 1er mars, par rapport à la même date de 2015, soit 10 000 têtes de moins, selon l’Institut de l’élevage. Les exportations très toniques de broutards en 2015 ont conduit à un recul de l’engraissement dans l’Hexagone. Dans le même temps, le cheptel de mâles laitiers de 18 à 24 mois s’est replié de 9 %, soit 10 000 têtes de moins qu’en 2015. Les abattages de mars affichent une baisse de 7 % pour les taurillons allaitants et de 10 % pour les laitiers. Alors que la demande italienne et grecque de viande française se tasse, et que les cours ont baissé en Allemagne, c’est ce repli de l’offre qui a permis de modérer le recul des prix des jeunes bovins français.
Veaux : Sur les marchés des petits veaux, la tendance est à la stabilisation des cours des mâles en ce début de semaine, que ce soit pour les laitiers ou les croisés.
Ovins : À une demande très modérée font face des disponibilités plutôt modestes, ce qui permet aux tarifs des agneaux d’être reconduits sur certains marchés en vif, après les récentes baisses. L’activité commerciale est très calme.
