Innov’aliment, une passerelle entre étudiants et entreprises

Le BTS IAA du lycée agricole des Sardières à Bourg-en-Bresse a remporté les deux premières palmes régionales du concours Innov’aliment avec des produits laitiers, le « petit en-cas du potager », un yaourt aux légumes ou aux épices, et le projet KETOP, yaourt à boire associé à une poudre crépitante. Quant au troisième prix, il a été attribué à un vin et une liqueur à base de sirop d’érable élaborés par le Centre de formation professionnelle de Moirans (38). Ce concours qui existe depuis une dizaine d’années était organisé pour la première fois par le CEI (Centre d’entreprise et d’innovation), organe du technopole Alimentec à Bourg-en-Bresse et par les centres de formation agroalimentaires de Rhône-Alpes. Son objectif est de faire émerger, parmi la quinzaine de centres de formation de la région, des projets innovants au niveau du process ou du produit, qui seront ensuite proposés clé en main à des entreprises pour être développés grandeur nature. La récompense n’est donc ni honorifique ni matérielle : « nous accompagnons pendant un an les jeunes équipes porteuses du projet pour les épauler dans la réalisation des études de marché, le marketing et les aspects techniques permettant d’améliorer le process », précise Alain Garny, directeur du CEI. Au terme de cette année, la première rencontre lors de la remise des prix entre les professionnels membres du jury et les lauréats peuvent bien sûr déboucher sur une éventuelle intégration de ces derniers dans l’entreprise.