Des toxines amnésiantes dans les pétoncles
La France a notifié aux autres pays européens, via le réseau d'alertes rapides Rasff, la nécessité de procéder au rappel d'un lot de pétoncles fraîches d'origine française. Les produits, qui ont été distribués en France, Italie et Espagne contiennent des taux trop importants d'ASP (Amnesic Shellfish Poisoning). L'intoxication amnésique par les fruits de mer est provoquée par des toxines de microalgues, comme l'acide domoïque, qui sont concentrées dans les coquillages. Les premiers symptômes sont des gastroentérites qui apparaissent rapidement (de 2 à 24 h après l'ingestion) suivis de symptômes neurologiques : céphalées, confusion, désorientation et dans les cas plus graves, amnésie voire coma mortel.
