Salade
Déficit persistant
Salade
Tendance : Les températures froides et le manque de lumimosité, en fin d’annnée 2008 ont pénalisé les pousses, entraînant un déficit important de production et des niveaux de prix élevés.
Perspective : La pénurie d’offres va durer au moins jusqu’à la fin du mois. De ce fait, la fermeté des prix ne devrait pas se démentir, même si de petites baisses sont possibles, en fonction de la demande.
